<table id="n5nc9"></table>
原料準備：分為兩個部分
白面團 ?面粉約290g ?酵母約2.5g（冬季約3.5g） ?水約100ml左右 ?裝入一盤中和勻
黃面團 ?南瓜泥175ml左右 ?面粉約435g ?酵母約5g ?裝入另一盤中和勻
以上兩種材料分兩個盤分別為白面團，黃面團（加南瓜的那盤）分別和好后放入溫暖地方發酵
面團發酵至體積兩倍大，手指戳一個洞，不變形，發酵好。也可以觀察組織結構，有蜂窩狀。即為發好！
?
發好之后，面板上掃干粉充分揉捏排氣，揉到光滑圓潤，成圓柱形，然后切出小劑子。
劑子大小自己掌握，根據自身條件灶具調整大小， 每個小劑子，搓成一頭稍尖的橢圓。
壓制出圓形面片，并把面片，一切兩半。
?
取切下的一半，對折，捏成耳朵。
在壓出大白面片，也是一切兩半。貼至 橢圓面底部，如下圖一樣（可沾適量水）
?
耳朵邊緣切掉，好粘上去。面硬的話可沾點清水加上耳朵。
?
取適量白面團加入可可粉揉至褐色 制成花朵， 小圓點，可有可無啊。 （沒有的也可不用省略此步驟，蒸好后用巧克力或色素畫上花一樣）
?
制好的花朵，小圓點粘上像下圖這個樣子。
?
用牙簽戳出小鼻孔。二次發酵好，冷水上鍋，切忌大火，要中小火。蒸熟即可出鍋
出鍋后，稍晾一下，用可食用色素筆，畫上表情，可以隨意發揮哦！（可以叫孩子一起來動手畫上自己喜歡的表情）即好看又好吃好玩的卡通饅頭就完成了 是不是很有成就感，孩子也愿意吃了
1.酵母稱重放入碗里
2.倒入40度的水，使酵母完全溶解到水里
3.酵母水慢慢加入面粉里，變加邊用筷子攪拌成棉絮狀，加入適量食鹽，喜歡甜饅頭可以加糖
4.揉成光滑的面團
5.蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大
6.發酵好之后，在撒了干粉的面板上不斷按揉排氣，慢慢的加入干粉揉進去，這叫嗆面，只有這時候不斷的揉進干粉，出爐之后的饅頭才能表面光滑有嚼勁。把揉好的面團粉一小塊出來
7.這一小塊面團加入紅曲粉揉勻，變成一個粉紅色面團，我們要用這個面團做豬鼻子和豬耳朵
8.之前的大面團平均分成10份，還有個小的粉紅色面團
9.10個小面團分別整形成圓形的饅頭狀
10.粉紅色面團用搟面杖搟成薄片，用中號裱花嘴壓出圓形
11.用筷子尖戳兩個洞，這就是豬鼻子的形狀
12.用刮板切出10個正方形面片
13.再對角線切成三角形
14.三角形兩個角黏在一起，就是豬的耳朵
15.分別將豬鼻子和豬耳朵黏在圓形面團上
16.放入蒸鍋，醒20分鐘，水開后蒸20分鐘，在關火后悶5分鐘再掀蓋子
17.準備已小塊巧克力和一個裱花袋
18.隔熱水融化巧克力，在裱花口頂端剪一個小口
19.用巧克力畫出小豬的眼睛
20.可愛的小豬饅頭就做好了
?
?
分量：3個
材料：面粉100g，速溶咖啡粉1湯匙，白砂糖2茶匙，酵母1g，水55g
?
?
做法：
1.所有材料混合揉成光滑均勻的面團
2.一發后排氣，分成三等分滾圓，醒5分鐘
3.取一個圓面團，把一端搓尖做刺猬頭
?
?
4.用剪刀在表面剪出一排排的刺。
我用的廚房剪有點大，刀片也厚，所以剪成短而寬的樣子
如果有小剪刀可以剪成細長形狀。又是另一種樣子
5.全部剪好的樣子
6.用竹簽在頭部兩側各戳一個孔做眼睛
?
7.排入蒸鍋中醒發15-20分鐘
8.冷水上鍋，水開后蒸20分鐘，關火燜5分鐘后再開蓋
