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菜譜 食材 百科
步驟step
1
1.準備原料：姜蒜蔥，大料；洋蔥切段、胡蘿卜切塊、鴨肉切塊備用
2
2.鍋內放冷水加料酒姜蔥加入鴨肉，焯去血水后撈起瀝干水分
3
3.熱鍋少油爆香蒜姜桂皮等大料，倒入鴨肉煸炒出油份，
4
4.加入洋蔥胡蘿卜塊翻炒均勻
5
5.加入適量啤酒，加一勺豆瓣醬二勺生抽一勺老抽一勺耗油一勺白糖適量鹽，大火煮開轉小火
6
6.燜煮50分鐘，燜至湯汁收干，加入青椒絲
7
7.青椒絲斷生即可出鍋
