【地瓜吐司】——地瓜在手冬天我有

山東人、小米、地瓜、煎餅、大蔥...

這幾個詞是不是永遠捆綁在一起？

剪不斷的愛恨情仇，就在這些食物中百轉柔腸跟你血情融匯。

就像我媽嘴里常哼著“家有那二畝地兒呀，種上那大地瓜呀”

一幅地瓜在手，冬天我有的霸氣。

最近家里地瓜豐收，各種食物整起！

收到好幾份自家種植特供品種，嘿嘿，幸福！

柔潤溫暖樸素的甜蜜感，舒服的初冬。

地瓜吐司面包

原料：

（以下是450克吐司模2個的量，如果您只做一個請按比例減半）

地瓜的品種不同，含水量差異非常大，

請按面團情況適當加少量的水調整，

盡量讓面團柔軟一些。

切記！

熟地瓜泥220克

高筋面粉500克

細砂糖40克

酵母5克

奶粉16克

牛奶160克（按地瓜泥含水量參考）

無鹽黃油40克

做法：

1、準備好所需要的原料

2、除黃油外的所有材料混合，揉成光滑面團，加入黃油，繼續揉至可以拉出大片薄膜的完全階段。 3、將揉好的面團整圓放在容器中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的環境中進行基礎發酵，至原來的2-2.5倍大。 4、將發酵好的面團取出，輕壓拍氣，均分成6份（如果做一條請分成3份），滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘。 5、取一份面團，搟開成橢圓形；

6、翻面，將左邊和右邊分別向中間1/3處對折； 7、用搟面杖搟長，如果邊緣有氣泡要盡量壓破； 8、壓薄底邊，自上而下卷起，依次做好所有面團； 9、排入吐司盒內，放在溫暖濕潤的地方發酵（我是放在不開火的烤箱里，同時邊上放一杯熱水，熱水及時更換） 10、等生坯發酵到差不多8分滿的時候（手指輕壓表面可以緩慢回彈的狀態）蓋上蓋子 11、放入預熱好的烤箱里，180度，45分鐘，出爐立即脫模，放在晾網上晾涼。 **涼后可以切片，放在保鮮袋密封保存，盡快吃完不要放冰箱。

1、紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

2、紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。