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草菇算是人工養殖菌里的貴族了，因它的價錢一直極高，幾乎都是按兩賣，今年格外便宜，五元錢就能炒出一大碗，看見一次要買一次，天天吃都不嫌棄它，喜歡草菇的味道，因它有極鮮的味道，比肉好吃，因它成分里的鮮來自鳥苷酸，故有：“夾一片，香一鍋”之美譽。
以前總以為草菇需要和肉類以前做菜出味，只要買到它無論做湯還是炒菜，都要順帶雞肉或豬肉，可這次是打算用它來做牛肉湯的，因牛肉湯的料太多放不下了，留著它怕壞掉，只好用蔥、芹菜隨便清炒，菌中貴族，用魚露簡單調味，原來它的味道如此出彩。
3、起鍋熱油，放入小蔥、芹菜，小火炒到鍋中飄出香味。
4、切好的草菇放入鍋中，翻炒，慢慢有香味從鍋中飄出。
5、加入適量水，加上蓋子，炆上十分鐘左右，菌類一定要燒熟一點。
6、這時用魚露來調味，加入少許，不要太咸，否則會搶去草菇的鮮味。
7、加入魚露后要翻炒均勻，再炆一小會，讓它入味，出鍋前再撒一把蔥和芹菜，讓它有跟豐富的層次感。
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