繼續用我的新烤箱做美食

今天做的是ins網紅的cheese terrine乳酪磚，一款超治愈的美食

它比一般重乳酪蛋糕要更加的濕潤和綿密，口感馥郁香濃，回味無窮

愛芝士的控們一定要試做一次，不會讓你失望的哦~

【cheese terrine】的做法

用料

奶油奶酪250克、酸奶油150克(沒有的可自制)、細砂糖100克、蛋黃2個、全蛋1個、淡奶油120克、玉米淀粉17克、香草精數滴

做法

1、自制酸奶油。準備150克淡奶油放入容器中，加入檸檬汁2大勺

2、稍微攪拌一下，室溫下放置30分鐘，奶油會形成稍硬的果醬狀，就可以了

3、把長17cm，寬8cm，高7cm的磅蛋糕模子，里面墊上烤紙、如同烤磅蛋糕一樣

4、用刮刀將奶油奶酪攪壓柔軟

5、加入酸奶油，用蛋抽攪拌混合

6、加入細砂糖，繼續用蛋抽攪拌均勻

7、將蛋黃一個一個加入里面，每加一個都要攪拌均勻再加下一個

8、再加入全蛋攪勻

9、這時拌入淡奶油攪拌均勻

10、再加入過篩的玉米淀粉混合

11、香草精滴入拌勻

12、倒入模子里，在桌上震數次將表面氣泡震掉

13、模子放在耐熱托盤里（或者直接放烤盤上），倒入模子1/3高度的熱水

14、放入烤箱烤制，160度燜烤1小時。根據自家烤箱習性調整時間和溫度

15、烤好不要馬上拿出來，關火在里面燜了一會再拿出來

16、等冷卻后從烤箱中取出，放入冰箱冷藏一晚

記住切的時候要熱刀子，切一次清潔一次刀面再切，每次都要熱刀子哦，這樣才能切的漂亮！