· 蒜香芝士烤排骨 ·
食肉獸福音！這道餐廳招牌菜在家就能輕松做出來~
大家去餐廳都喜歡點什么菜呢？我比較喜歡點在家里很少做的菜，例如羊肉串、烤雞、烤排骨，肉被熱辣的木炭烤得滋滋冒油，略焦的表面讓人忍不住冒著被燙到的風險大快朵頤。這個時候，已經顧不上什么儀態呢~所以說如果是和女生約會的話，最好不要選這種容易露出可怕吃相的食物。
記得有段時間韓國的芝士烤排骨火遍網絡，應該現在還是蠻火的，畢竟芝士就是力量啊！上周末我就試著做了，發現并沒有想象中難，反而非常容易。在家生炭火烤肉不是很現實，所以我就用萬能的烤箱來做烤排骨，味道真的不錯，難度也不大，唯一不足的地方是我用了做三明治的切片芝士，沒有拉絲！所以下了個圖片給大家示范下正確的吃法，看著這個圖片，口水是不是都要流了？那就趕緊開始學起來吧！
（上圖源于網絡）
【食材】
#主料
豬肋骨……3根
#腌料
鹽……一大勺
醬油……一小勺
麻油……適量
蒜頭（切碎）……3顆
#刷排骨
蜂蜜……1大勺
植物油……1大勺
#配料
芝士片/馬蘇里拉……適量
生玉米粒……適量
【做法】
1.豬肋骨洗干凈，直接加入所有#腌料混勻，
蓋上保鮮膜放進冰箱腌制過夜（或至少2小時）。
2.腌制好的排骨用手去掉表面的蒜末，放在鋪了錫紙的烤盤上。
3.然后在上面再包一層錫紙，包好，在錫紙上戳一下小洞排氣。
4.烤箱180°預熱完后，排骨放進烤箱中層烤60分鐘左右。
5.然后取出排骨，換一張干凈的錫紙，把排骨放上去，中間放玉米，鋪上芝士。
6.植物油和蜂蜜1：1的比例混合均勻。
7.刷在排骨的表面。
8.烤箱220°預熱，將排骨放在最上層，烤10分鐘左右，
看到表面開始出現一點焦黃就可以取出來了。
因為蜂蜜容易讓肉上色，所以這一步最好在旁邊看好，避免烤得太焦。
【tips】
1.調味可以根據排骨的厚薄做微調，腌制過夜會更入味。
2.排骨如果不夠新鮮，可以先焯水再腌制。不過生烤味道更好。
3.芝士請選擇拉絲效果好的馬蘇里拉。
4.先蓋錫紙烤是為了讓排骨烤熟而不失水份，
后面去掉錫紙刷上油和蜂蜜烤，是為了表面烤得金黃，味道更香。
the
end
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