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    餐廳招牌菜在家就能輕松做出來/蒜香芝士烤排骨

    餐廳招牌菜在家就能輕松做出來/蒜香芝士烤排骨

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    餐廳招牌菜在家就能輕松做出來/蒜香芝士烤排骨的做法步驟

    餐廳招牌菜在家就能輕松做出來/蒜香芝士烤排骨 餐廳招牌菜在家就能輕松做出來/蒜香芝士烤排骨 餐廳招牌菜在家就能輕松做出來/蒜香芝士烤排骨
    · 蒜香芝士烤排骨 ·
    食肉獸福音!這道餐廳招牌菜在家就能輕松做出來~
    大家去餐廳都喜歡點什么菜呢?我比較喜歡點在家里很少做的菜,例如羊肉串、烤雞、烤排骨,肉被熱辣的木炭烤得滋滋冒油,略焦的表面讓人忍不住冒著被燙到的風險大快朵頤。這個時候,已經顧不上什么儀態呢~所以說如果是和女生約會的話,最好不要選這種容易露出可怕吃相的食物。
    記得有段時間韓國的芝士烤排骨火遍網絡,應該現在還是蠻火的,畢竟芝士就是力量啊!上周末我就試著做了,發現并沒有想象中難,反而非常容易。在家生炭火烤肉不是很現實,所以我就用萬能的烤箱來做烤排骨,味道真的不錯,難度也不大,唯一不足的地方是我用了做三明治的切片芝士,沒有拉絲!所以下了個圖片給大家示范下正確的吃法,看著這個圖片,口水是不是都要流了?那就趕緊開始學起來吧!
    餐廳招牌菜在家就能輕松做出來/蒜香芝士烤排骨
    (上圖源于網絡)
    【食材】
    #主料
    豬肋骨……3根
    #腌料
    鹽……一大勺
    醬油……一小勺
    麻油……適量
    蒜頭(切碎)……3顆
    #刷排骨
    蜂蜜……1大勺
    植物油……1大勺
    #配料
    芝士片/馬蘇里拉……適量
    生玉米粒……適量
    【做法】
    1.豬肋骨洗干凈,直接加入所有#腌料混勻,
    蓋上保鮮膜放進冰箱腌制過夜(或至少2小時)。
    餐廳招牌菜在家就能輕松做出來/蒜香芝士烤排骨
    2.腌制好的排骨用手去掉表面的蒜末,放在鋪了錫紙的烤盤上。
    餐廳招牌菜在家就能輕松做出來/蒜香芝士烤排骨
    3.然后在上面再包一層錫紙,包好,在錫紙上戳一下小洞排氣。
    餐廳招牌菜在家就能輕松做出來/蒜香芝士烤排骨
    4.烤箱180°預熱完后,排骨放進烤箱中層烤60分鐘左右。
    餐廳招牌菜在家就能輕松做出來/蒜香芝士烤排骨
    5.然后取出排骨,換一張干凈的錫紙,把排骨放上去,中間放玉米,鋪上芝士。
    餐廳招牌菜在家就能輕松做出來/蒜香芝士烤排骨
    6.植物油和蜂蜜1:1的比例混合均勻。
    餐廳招牌菜在家就能輕松做出來/蒜香芝士烤排骨
    7.刷在排骨的表面。
    餐廳招牌菜在家就能輕松做出來/蒜香芝士烤排骨
    8.烤箱220°預熱,將排骨放在最上層,烤10分鐘左右,
    看到表面開始出現一點焦黃就可以取出來了。
    因為蜂蜜容易讓肉上色,所以這一步最好在旁邊看好,避免烤得太焦。
    餐廳招牌菜在家就能輕松做出來/蒜香芝士烤排骨
    【tips】
    1.調味可以根據排骨的厚薄做微調,腌制過夜會更入味。
    2.排骨如果不夠新鮮,可以先焯水再腌制。不過生烤味道更好。
    3.芝士請選擇拉絲效果好的馬蘇里拉。
    4.先蓋錫紙烤是為了讓排骨烤熟而不失水份,
    后面去掉錫紙刷上油和蜂蜜烤,是為了表面烤得金黃,味道更香。
    the end
    餐廳招牌菜在家就能輕松做出來/蒜香芝士烤排骨

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