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    可可夾心軟餅干:老外原版配方純正西方口味

    可可夾心軟餅干:老外原版配方純正西方口味

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    查看原文/ 2018年10月29日/ 653人看過

    可可夾心軟餅干:老外原版配方純正西方口味的做法步驟

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    天冷了, 不囤點脂肪怎么過冬, 熱量高的點心可以適當吃起來了。 推薦一款特別特別好吃的軟餅干,跟老外學的原版配方,糖我減了 20 克,不建議減太多,因為用了大量的可可粉,糖少了不好吃。建議餡芯用巧克力醬,烤好后會有流心的效果,我個人比較喜歡花生醬的香味,所以用了花生醬做夾心,話說這花生醬質量一般般,烤好后流心的效果變了軟心,好在味道沒打折,下次換成巧克力醬再試試。

    【可可夾心軟餅干】

    原料:

    無鹽黃油115克、細砂糖120克、全蛋一個(約55克)、低筋面粉140克、泡打粉5克、香草精5克、可可粉40克、花生醬80克,牛奶適量、

    做法:

    1.?花生醬放入大碗中倒入適量牛奶調制成濃稠的糊狀。

    2.?將花生醬分成12份放入模具中,每個約10-15克,放入冰箱冷凍30分鐘。

    可可夾心軟餅干:老外原版配方純正西方口味

    3.?黃油室溫放置軟化砂糖拌勻。

    4.?放入雞蛋。

    5.?再放入香草精(沒有香草精不放也行)。

    6.?用攪拌器攪拌均勻。

    7.?篩入粉類(面粉、可可粉、泡打粉提前混合均勻)。

    8.?用橡皮刮刀拌勻。

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    9.?將拌好的面團分割成12等份揉圓。

    10.取一個面團包入一個凍硬的花生醬。

    11.?捏緊收口揉圓。

    12.?放入烤盤中,每個面團間隔至少4厘米,即可進行烘烤。

    13-14.??烤箱提前預熱,上下火180度,中層,12分鐘。烤好后立刻出爐放涼食用。

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    經驗分享:

    餡芯用料可以根據個人喜好進行選擇,要想達到最佳口感餡料要稀一些為佳,如果所選的原料比較干可用適量牛奶調制成粘稠的狀態。

    拌好的面團比較軟,可將面團放入冰箱冷藏一會使其變得硬實些再操作,或者在手上抹點植物油進行操作。

    餅干在烤制的過程中會膨脹的比較大,所以要預留好每個餅干之間的間距。

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    這么好吃又好看的大餅干出自我的新玩具,這款充滿北歐風的柏翠pe5040ye38l米白色烤箱,換了這么好看的烤箱必須拿出來嘚瑟下。

    玩烘焙10年作為主角的烤箱,柏翠品牌用的時間比較長,喜歡柏翠烤箱的溫度精準,操作順手,功能設計的人性化,如今更喜歡她不斷變化的顏值。一直特別信賴柏翠,這個信賴不僅僅是烤箱而是這個品牌,家里用了多年的面包機,原汁機,咖啡機都是柏翠的,從來沒有出過故障。到手的這款米白色烤箱真是太美了,顏色款式都很百搭,放在廚房越看越喜歡。

    這款烤箱38l大容量可以滿足一般家庭的需求,內部空間為立方體設計,高度非常理想,有充足的空間讓土司和戚風在烤制的過程中漲發,烤全雞也沒問題。 烤箱溫度設置28℃-230℃的廣域調控,時間設定為1-720分鐘可調節。 好喜歡機器的飛梭旋鈕,旋轉起來特別靈活,旋鈕表面的液晶顯示屏很清晰的顯示著時間和溫度,一目了然。 烤箱有自動預熱功能,對于好多不知道預熱多久合適的烘焙新手來說絕對是福利設計。 這款烤箱的溫度相當精準,這一點永遠都不會讓人失望和擔心。 另外這款烤箱有餅干、蛋糕、酸奶等8項預設快速功能,操作更簡單便捷。

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