<table id="n5nc9"></table>
《中餐廳2》10月5日完美暖心收官，不喜歡看電視的兒子，因為喜歡王俊凱，所以每一集都陪著兒子看王俊凱怎么做菜。平時不喜歡吃雞肉的兒子，看了王俊凱做的芋兒雞之后，主動說想吃，要我做。
芋兒雞屬于川菜，兒子不太吃辣椒，我只放了一個新鮮的紅辣椒，如果喜歡吃辣椒的，可以放干辣椒，會更加香辣好吃。雞肉，選擇雞根，這樣這樣雞肉會很鮮香，很好吃。芋兒選擇橢圓形的，會很粉，軟糯香甜。
食材選好之后，燒芋兒雞的關鍵要增加汆燙雞根這個步驟，讓雞肉更加鮮香細滑，小火慢燉，芋兒軟糯香甜，辣而不燥，兒子連吃3碗米飯，實在太好吃了。接下來分享芋兒雞的具體做法（這做法的芋兒雞不是很辣，喜歡吃辣椒的朋友，要多加辣椒哦。）
【芋兒雞】食材：雞根400克、芋兒300克、紅辣椒1個、油、鹽、生抽、香蔥、生姜。雞肉選擇雞根、雞腿、雞翅會更加好吃哦。芋兒要選擇小芋仔軟糯香甜。喜歡吃辣的可以放干辣椒、麻辣油等會更加鮮辣好吃。
1.
芋兒去皮洗凈，切塊。芋兒外皮有黏液，會讓皮膚癢，記得戴手套去皮，切塊，避免接觸到皮膚。
2.
雞根洗凈切塊，大小和芋兒一樣。清水煮沸，放點生姜片、雞塊，汆燙，撈出瀝干水。增加這一步，雞肉細嫩鮮香，很好吃。
3.
熱鍋，倒入，把汆燙好雞肉，倒入鍋里，放生姜，中小火煸炒至雞肉微皮焦脆微黃。喜歡吃辣椒的，可以這個時候加入干辣椒。
4.
把切好的芋兒塊加入，翻炒至六成熟，然后倒入適量的沸水，水要浸沒芋兒和雞塊。
5.
蓋上蓋子，再次煮沸之后，改為中小火燉
20
分鐘至芋兒軟香，水變少。
6.
打開蓋子之后，把洗凈切好的辣椒加入，鹽、生抽、大火翻炒。
7.
大火收汁之后，加入香菜，炒均即可。芋兒軟糯香甜，雞肉鮮香細嫩，少許的湯汁都是鮮美好吃。
【sourcehe溫馨小貼士】
1.
芋兒挑選的時候要選擇橢圓形的，這樣的芋兒軟糯很好吃。2.雞肉選擇雞腿、雞根會更好吃哦。3.雞肉要汆燙，讓肉質更加鮮嫩，香滑，很多人的漏了這步。4.喜歡吃辣的可以放干辣椒、麻辣油等增加辣味。菜的顏色也會很好看。
軟糯香甜、鮮香嫩滑的芋兒雞，學會了嗎？關于芋兒雞，你有什么看法。期待你的留言，分享更多的中餐廳美食，或芋兒雞的更多做法。
