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    榴蓮冰激凌

    榴蓮冰激凌

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    查看原文/ 2017年08月30日/ 390人看過

    榴蓮冰激凌的做法步驟

    榴蓮冰激凌是我的最愛,沒有之一!榴蓮這種水果營養豐富,就是臭臭的味道使得一些人不肯問津,結果就是愛榴蓮的就大愛,吃了總覺不過癮,而恨的人恨死,連看別人吃都不愿意聞那個味道。我屬于大愛榴蓮的那類人,夏天總是愛用榴蓮做冰激凌,雖然也會做很多其他口味的冰激凌,但榴蓮冰激凌是我的最愛,每次都是控制著自己,挖兩個球就不讓自己再吃了,但控制不住的時候常有,自己安慰自己說再吃一個吧,減肥的事放明天。用榴蓮做冰激凌方法也很簡單,用糖也很少,因為榴蓮本身的甜味也夠的,而且做成冰激凌后,即使不愛榴蓮的,對這個冰激凌倒是能接受的。
    • 主料:

    • 輔料:

    • 20克
    • 8克

    1.熟透的榴蓮果肉,把里面的核也去掉。榴蓮前提在冰箱冷藏至比較涼,這樣溫度低,后期和奶油拌一起時不會把奶油融化

    2.把果肉和純牛奶一起放入料理機,牛奶也要用冷藏過的

    3.攪拌成果泥裝,因果肉多,牛奶少,攪拌出來會很濃稠

    4.加入蜂蜜攪拌均勻

    5.淡奶油放入無油無水的盆里,加入白糖

    6.攪打到不流動的狀態,即6分發的狀態,不要攪拌果凍,否則影響口感

    7.把攪拌好的榴蓮泥倒入奶油中

    8.用翻拌蛋糕的手法翻拌

    9.翻拌均勻即可,不要翻拌過度

    10.把拌好的糊倒入密封盒中,冰箱低溫冷凍。我的低溫冷凍一天后放到軟凍室,負7度保存,這樣吃的時候不用提前拿出來回溫,就可以直接挖著吃,而且軟硬非常合適。沒有軟凍的可以提前拿出來回溫10分鐘左右再吃,口感最佳。

    11.做好的冰激凌,每次兩個球我是完全不過癮啊

    12.這個是配了一塊凍干的榴蓮,給我兒子吃,他平時不愛吃榴蓮,但喜歡吃榴蓮冰激凌,榴蓮干他也喜歡。

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