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        木瓜千層蛋糕

        木瓜千層蛋糕

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        查看原文/ 2016年04月17日/ 391人看過

        木瓜千層蛋糕的做法步驟

        • 主料:

        • 輔料:

        • 500g
        • 40g
        • 1個

        1.雞蛋,我用的是兩個大的(帶殼65g),一個中等的(58g);

        2.倒入細砂糖、鹽;

        3.攪拌至融化,不用打發;

        4.加入牛奶和淡奶油,拌勻;

        5.融化的黃油或玉米油,拌勻;

        6.加入過篩的低粉;

        7.拌勻后過濾一兩次,備用;

        8.可以用冰淇淋勺挖取蛋奶液,很方便的;

        9.倒入24cm不沾平底鍋轉開,小火加熱至成熟定型;

        10.取出放在烤架上晾涼備用;

        11.有薄餅鐺的建議用薄餅鐺,做起來更薄更快,我用平底鍋烙了兩三張之后就全部用的薄餅鐺了;

        12.淡奶油加糖打發到可以裱花的程度;

        13.木瓜剖開去籽,用勺子直接片取果肉;

        14.開始組裝啦!

        15.先放一張餅,抹上淡奶油,餅的靠邊位置一定要抹,不然就會成山形,就不辣么美了;

        16.每隔兩三層放一次果肉;

        17.放上果肉之后再取適量淡奶油把水果蓋住,增加穩定性;

        18.再蓋上一張皮,就這樣一層餅皮一層淡奶油的鋪;

        19.我用了十四張皮;蓋上最后一張餅之后,稍微抹平一下側邊,更美觀;

        20.冷藏4h或過夜定型后再切,剛做好就切會蹋的哦

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